Otvorený pôdorys láka čoraz viac domácností, no varenie a stolovanie v jednej miestnosti si vyžaduje presné plánovanie. Kuchyňa a jedáleň v jednom priestore fungujú vtedy, keď sa vopred zmerajú cesty, odstupy a miesto pri stole. V článku nájdete konkrétne rozmery, porovnanie ostrova, polostrova a stola a rady k svetlu nad jedlom. Hodí sa každému, kto plánuje prestavbu alebo nový byt.
Rozloženie treba vyriešiť ako prvé, pretože výber nábytku a doplnkov pre kuchyňu a jedáleň sa začína až po tom, čo je jasné, kam sa čo zmestí. Aj najkrajšia linka stratí zmysel, ak sa pri nej nedá otvoriť zásuvka.
Kedy funguje kuchyňa s obývačkou a jedálňou v jednom priestore
Spojenie sa najlepšie darí v dispozíciách, kde je dosť svetla a kde sa dá priestor logicky rozdeliť na zóny. Kuchyňa s obývačkou potrebuje jasné pravidlá už v štádiu plánu, inak sa z nej stane chodba medzi chladničkou a gaučom.
Pred rozhodnutím stojí za to prejsť tri veci. Prvou sú pachy, ktoré pri otvorenom priestore treba odvádzať výkonným digestorom s dobrým odťahom. Bez neho sa vôňa vyprážania usádza v záclonách aj v sedačke. Druhou je hluk umývačky a odsávača, ktorý sa prenáša k stolu aj k sedačke. Treťou sú cesty, teda trasy, ktorými sa domácnosť pohybuje medzi chladničkou, drezom, sporákom a stolom.
Ak sa tieto trasy križujú, vzniká zápcha pri každom jedle. Pomôže jednoduchá skúška: nakreslite pôdorys, vyznačte chôdzu pri varení aj pri prestieraní stola a skontrolujte, kde sa cesty stretávajú. Širší pohľad na to, ako sa kuchyne vyvíjali a z akých častí sa dnes skladajú, ponúka encyklopedické heslo o kuchyni.
Rozloženie kuchyne, odstupy a výška pracovnej dosky v kuchyni
Rozloženie kuchyne závisí od niekoľkých čísel. Medzi linkou a ostrovčekom sa odporúča minimálne 1100 mm, medzi dvoma protiľahlými linkami minimálne 1200 mm. Tieto hodnoty platia pre priestor, v ktorom sa pri varení pohybuje viac ľudí naraz. Pri užšom priechode sa už nevyhnete jeden druhému, keď niekto pracuje pri sporáku.
Výška pracovnej dosky v kuchyni sa odvíja od postavy toho, kto varí najčastejšie. Podľa postavy sa výška dosky pohybuje od 82 do 94 cm a za optimum sa považuje 86 – 88 cm. Pri vyššom človeku sa oplatí zvážiť vyššiu dosku, aby sa pri dlhšom varení nezaťažoval chrbát. Dosku pri dreze a pri sporáku môžete mať v rôznej výške.
| Miesto v priestore | Odporúčaný rozmer |
|---|---|
| Linka a ostrovček | min. 1100 mm |
| Dve protiľahlé linky | min. 1200 mm |
| Jedna osoba pri stole | 60 cm šírky, 40 cm hĺbky dosky |
| Hrana stola a stena | min. 90 cm |
Jedálenský stôl do malej kuchyne
Pri malom pôdoryse rozhoduje tvar. Okrúhly alebo oválny stôl nemá ostré rohy, a preto sa okolo neho ľahšie prechádza. Rozkladací model zostane počas týždňa kompaktný a pre hostí sa predĺži.
Jedálenský stôl do malej kuchyne by mal mať stoličky, ktoré sa dajú celé zasunúť pod dosku. Tak zaberú menej miesta a priechod zostane voľný. Medzi hranou stola a stenou počítajte s odstupom minimálne 90 cm. Pri menšej vzdialenosti sa na stoličku nikto pohodlne nedostane a ľudia sediaci pri stole blokujú priechod. Na každú osobu rátajte so 60 cm šírky dosky, aby sa pri jedle nikto nezrážal lakťami so susedom.
Ostrov, polostrov alebo barový pult namiesto stola
Namiesto klasického stola môže jedálenské miesto zastúpiť linka s posedením. Každé riešenie má iné nároky na plochu, preto sa oplatí porovnať, kedy ktoré z nich vychádza najlepšie.
Kuchynský ostrov a ostrovček v kuchyni
Kuchynský ostrov potrebuje veľa miesta, takže sa hodí do väčších priestorov. Ideálna vzdialenosť od linky je 110 až 120 cm a minimálny rozmer ostrovčeka je podľa tabuliek 150 × 60 cm. Ostrovček v kuchyni dobre poslúži aj ako úložný priestor, ak sú skrinky prístupné z oboch strán. Pri sedení sa počíta s dostatočnou hĺbkou dosky pre kolená, aby sa na stoličke dalo pohodlne posedieť aj pri dlhšom jedle. Pri návrhu preto treba myslieť nielen na varenie, ale aj na to, kde budú sedieť hostia.
Barový pult v kuchyni a polostrov
Keď na ostrov chýba miesto, pomôže polostrov. Barový pult v kuchyni nadväzuje na linku, jednou stranou sa opiera o stenu alebo o skrinky a z druhej strany slúži na rýchle jedlo. Pult prepája varenie so stolovaním, takže kuchár neostane odrezaný od rozhovoru.
Osvetlenie a zónovanie priestoru nad jedlom
Pracovné svetlo patrí pod horné skrinky, tam, kde sa krája a pripravuje. Nad stolom funguje jedno svietidlo, ktoré visí nižšie, aby vytvorilo kruh tepla okolo jedla. Takto sa oddelí varenie od obývačky bez jedinej steny.
Zónovanie nemusí znamenať nové priečky. Pomáha aj podlaha alebo koberec pod stolom, zmena farby steny či výška stropného svietidla. Každá zóna má mať vlastný okruh svetla, aby sa dalo večer vypnúť osvetlenie linky a nechať svietiť len stôl.
Zhrnutie krokov od merania až po svetlo
Ako zariadiť kuchyňu s jedálenským miestom? Najskôr zmerajte priestor a vyznačte cesty, potom overte odstupy a výšku dosky. Ako zariadiť malú kuchyňu, ukáže voľba okrúhleho stola alebo barového pultu namiesto ostrova. Nakoniec pridajte svetlo pre linku a stôl. Takto vznikne kuchyňa a jedáleň, v ktorej sa dá variť aj pohodlne jesť.
A čo vy, ak má kuchyňa a jedáleň zdieľať jeden malý byt, uprednostnili by ste radšej ostrovček s posedením, alebo klasický stôl, ktorý sa dá po jedle zasunúť k stene?
